台湾制造业特点一瞥——从客莱斯麦面包厂看台湾制造业

      2014年5月份，在新葡的京集团350vip副院长巩顺龙副教授、新葡的京集团350vipEMBA教育中心副主任张公一副教授的带领下，本人有幸随新葡的京集团350vipEMBA移动课堂赴宝岛台湾进行了为期一周的学习和交流。在台湾游学期间，既参加了学院组织的和台湾企业家联盟进行的座谈，也参观了台湾的一些制造业的相关企业。台湾制造业的两个突出特点给我留下了深刻印象。

      一、台湾的制造业非常注重企业的产品研发和技术升级。可能由于在发展历程中受日系企业发展过程的影响，台湾的制造企业相对于大陆的企业更重视技术的进步和产品的研发。以我们移动课堂参观过的台湾客莱斯麦面包厂为例，据该公司董事长梁国成先生介绍，该公司自1992年开始，从一个月销售额4万新台币的屏东乡下手工面包作坊，发展到现在在全台南北拥有三个生产厂和一个观光烘培食品厂，月销售额超过几千万的小型食品企业集团，产品研发和技术升级始终伴随着企业成长全过程。从最早的手工操作到现在的半自动化流水线生产，从作坊式的加工制造到现在分别通过了ISO22000食品安全管理系统认证和ISO9001质量体系认证，客莱斯麦在制造技术的升级方面一直走在行业的前列。该公司除派技术人员赴国外同行业企业进修学习外，还高新聘请国外的优秀技师来台进行指导和培训，同时和台湾的屏东科大、美和科大等七所大学进行产学研联合，在提升了产品技术的同时，也培养了优秀的烘培食品人才，为企业打造一支优秀的员工队伍夯实了基础。在产品研发方面，该企业经过多年的探索和研究，目前已经形成了餐点类、糖果饼干类、常温蛋糕、冷冻冷藏蛋糕、艺术蛋糕等五大类上百个品种的产品系列，能够满足各个层次顾客的需求。

      二、注重企业文化的培育和形成。总体感觉台湾的企业文化以企业整体价值观念为核心，树立各有特色的企业精神，在许多方面体现了东西方文明的兼容并蓄。可能受儒家文化传统的影响，普遍体现了“买卖不成仁义在，了解见面三分情”的经商理念。在客莱斯麦面包厂里，虽然整个厂区的占地面积不足4000平米，但除生产车间外，还专门建有烘培文化馆和DIY（do it yourself）烘培教室。在文化馆里，除展示公司的发展历程、历年获得的奖项、荣誉外，还用漫画的形式把面包制作的十二道工序进行了生动的展现，给参观者留下了深刻的印象。文化馆里还把企业追求的“四心”企业文化即：“专业用心、认证安心、责任良心、美味用心”进行了醒目的展示，没有华丽的辞藻，但贴合企业实际，使参观者和客户能迅速对企业产生好感，使企业容易取得潜在用户的信任。

      产品创新和技术升级是企业生存发展的基石，企业文化是企业提高核心竞争力、可持续发展的支柱，是网罗住人才的制胜法宝。从客莱斯麦的企业发展过程中我们看到，台湾的制造业企业在自由市场的竞争中，已经从地方传统产业向国际化产业成功迈进，这是值得我们内地的中小型制造业企业借鉴和学习的。